A Cachaça Caribeña é produzida na cidade de Socorro - SP, junto a Serra da Mantiqueira, com relevo montanhoso e grande potencial hidrográfico e clima quente (ameno-seco) que propicia uma cana com elevado teor de açúcar, ideal para a qualidade da cachaça. O turismo é uma das principais atividades econômicas.
Iniciada há mais de 20 anos, a produção da Cachaça Caribeña, sempre buscando a qualidade, possui aroma, cor cristalina e sabor inigualável graças a todas as condições de clima, plantio e controle de qualidade que exige uma bebida saborosa.

A cachaça é uma bebida genuinamente brasileira, muito apreciada pelos melhores paladares. Por isso, a Caribeña, faz questão de produzir uma aguardente de cana-de-açucar de qualidade superior, hoje exportada para a Europa e para os Estados Unidos. A fabricação da aguardente Caribeña, elaborada artesanalmente, passa por um intenso e rigoroso controle de qualidade, desde o plantio da cana-de-açucar, de produção própria, sem produtos químicos, fornecendo uma colheita selecionada e de ótima qualidade, com absoluta higiene no processo de moagem, fermentação sem aditivos, destilação lenta e livre de toxidez, filtragens, até o envelhecimento em barris de carvalho, por no mínimo 5 anos, para suavizar e equilibrar os componentes da aguardente, constituindo o aroma e o sabor autênticos da Caribeña.